Pumpkin pie

Решила создать этот блог как свой личный кулинарный дневник. Так мне будет легче запоминать все рецепты, записывать новые и интересные блюда.

После долгого перерыва в готовке, я решила приготовить тыквенный пирог. Моя мама просто без ума от тыквы и от всех блюд из нее. Рецепт очень легкий и быстрый, я увидела его по телевизору.

Ингредиенты:

300 г очищенной тыквы

200 г муки

2 горсти подсушенного фундука

2 горсти чернослива без косточек (12 штук)

1 яйцо

90 мл оливкового масла

4 ст. ложки сахара

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки соды

щепотка мускатного ореха

1/4 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Фундук измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.

Тыкву нарезать небольшими кусками и измельчить в блендере очень мелко.

Измельченную тыкву переложить в небольшую кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахара, влить 50 мл воды и прогревать на небольшом огне 5–7 минут (тыква должна быть покрыта водой, но ни в коем случае не плавать в ней).

Чернослив слегка измельчить в блендере — должны получиться крупные кусочки.

Муку перемешать с разрыхлителем, содой, солью и мускатным орехом.

Орехи соединить с черносливом, всыпать муку с разрыхлителем и оставшийся сахар, все перемешать.

Добавить горячее тыквенное пюре, влить 80 мл оливкового масла и еще раз перемешать.

Ввести яйцо и вымешать тесто.

Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто, разровнять его и выпекать в разогретой духовке 40 минут.

P.S. вместо чернослива можно добавить любой сухофрукт, и вполне можно обойтись без мускатного ореха