Вишневый пирог

В рецепте он называется "нарезной". Честно, я даже не понимаю почему он получил такое название. 
Получается очень красивый и пышный пирог.

Ингредиенты:

- 220 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 3 яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 330 г муки
- 400 г вишни

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, вмешиваем ванильный сахар.

Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто.

Прямоугольный противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до сухой спички.

10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решетку и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию).


Помимо вишни я взяла еще смородину. Получилось немного с кислинкой. Вообще, в тесто можно добавлять любые ягоды. Получился очень ароматный слоеный пирог:)

Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

Сегодня я попробовала приготовить брауни-чизкейк, и могу сказать, что он получился довольно-таки вкусным.

Ингредиенты: 
150 грамм шоколада 
3 яйца 
80 грамм сливочного масла
1 ст.л.с горкой какао
3 ст.л. сахара
100 грамм творога
1 не большой банан
3 ст.л. муки

Приготовление:
1. На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, доводя до однородной консистенции.
2. Соединяем муку и какао и перемешиваем.
3. Взбиваем 2 яйца и 2 ст.л. сахара так, чтобы масса посветлела.
4. К яйцам добавляем шоколадную массу и муку с какао и хорошо перемешиваем. Тесто для нижнего слоя готово.
5. Соединяем банан, творог, 1 яйцо и 1 ст.л. сахара и измельчаем, чтобы масса не имела
комков.
6. В форму, смазанную маслом, укладываем шоколадное тесто.
7. Заливаем творожно-банановой массой.
8. Создаем хаотичные узоры с помощью ручки ложки\вилки. И ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на пол часа. 

На вкус получился сладкий бананово-шоколадный пирог. Очень хорошо подходит к чаю, ну и просто любым сладкоежкам:)

Pumpkin pie

Решила создать этот блог как свой личный кулинарный дневник. Так мне будет легче запоминать все рецепты, записывать новые и интересные блюда.

После долгого перерыва в готовке, я решила приготовить тыквенный пирог. Моя мама просто без ума от тыквы и от всех блюд из нее. Рецепт очень легкий и быстрый, я увидела его по телевизору.

Ингредиенты:

300 г очищенной тыквы

200 г муки

2 горсти подсушенного фундука

2 горсти чернослива без косточек (12 штук)

1 яйцо

90 мл оливкового масла

4 ст. ложки сахара

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки соды

щепотка мускатного ореха

1/4 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Фундук измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.

Тыкву нарезать небольшими кусками и измельчить в блендере очень мелко.

Измельченную тыкву переложить в небольшую кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахара, влить 50 мл воды и прогревать на небольшом огне 5–7 минут (тыква должна быть покрыта водой, но ни в коем случае не плавать в ней).

Чернослив слегка измельчить в блендере — должны получиться крупные кусочки.

Муку перемешать с разрыхлителем, содой, солью и мускатным орехом.

Орехи соединить с черносливом, всыпать муку с разрыхлителем и оставшийся сахар, все перемешать.

Добавить горячее тыквенное пюре, влить 80 мл оливкового масла и еще раз перемешать.

Ввести яйцо и вымешать тесто.

Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто, разровнять его и выпекать в разогретой духовке 40 минут.

P.S. вместо чернослива можно добавить любой сухофрукт, и вполне можно обойтись без мускатного ореха